Claudio Rampinini

bread & pizza specialist

Consulenza strategica e tecnica per aziende alimentari, industrie della panificazione, fornitori di ingredienti e gruppi della ristorazione.
Supporto nello sviluppo di prodotti lievitati, innovazione, ottimizzazione delle formulazioni, shelf life, clean label, riduzione dei costi e scalabilità dei processi produttivi.

Servizi

Sviluppo prodotti lievitati

Sviluppo impasti sulle linee guida aziendali

Start-up

Supporto avviamento a 360°

Sviluppo menù

Sviluppo menù e revisione food cost

Problem solving

Analisi di work flow e ottimizzazione degli spazi di lavoro

Ricerca migliori attrezzature

Supporto tecnico per la scelta di attrezzature

Formazione del personale

Formazione e corsi d'inserimento alla professione

Strategia di posizionamento

Integrazione tra prodotto, processi e format

Ricerca e sviluppo

Consulenze tecniche per aziende di settore

Ricerca del personale

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